蜜雪冰城张氏兄弟是如何白手起家的

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和许多“风口上的猪”不同，张氏兄弟的成功完全是靠实打实拼出来的，所以在任何时代都不要解构“努力”的意义和重要性，因为总有一些人的成功，是在数十年如一日的“煎熬”中，走向成功的。

正如英伟达创始人黄仁勋所言：人们往往认为成功是一夜之间发生的，其实我们花了数年时间。

蜜雪冰城张氏兄弟的成功也是如此，他们前10年时间只开了一家店，开到1000多家店，用了17年，但之后的7年他们在全球开了4.5万家门店，成为了全球现制饮品门店第一的品牌。

不止如此，在今年6月底发布的2025年《新财富》杂志“500创富榜”上，张红超张红甫兄弟还以1179亿元的身家超越泡泡玛特创始人王宁，成为了新的河南首富，位列全国富豪榜第16位。

这说明，成功的路径有很多，追不了“风口”的普通人，那就用时间来成就自己。

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1978年，张红超出生在河南商丘的一个农民家庭，排行老三，上边有一个哥哥、一个姐姐。从小，张红超就喜欢跟在爷爷身后，走街串巷地做点小生意，看着手里的小玩意经爷爷稍一推销，就换回一张张的钱，张红超没来由地就觉得很兴奋。

这样的童年经历给幼小的张红超心里，悄悄埋下了经商的种子。初中毕业的张红超，虽然数学成绩良好，但却早已表现的无心学业。毕竟，90年代的中国农村，能上高中、大学的孩子凤毛麟角。

于是，15岁的张红超，正式开始了他在社会摸爬滚打的日子。

张红超的第一份工作，是在镇上的一个饭馆里做服务员，虽然他人在做服务员的事，但心气很高，认为自己一定会做出一番事业。

一次偶然的机会，他听到顾客在吃饭时说“现在搞养殖很赚钱”。说者无意，听着有心，这就相当于你和朋友一起吃饭吹牛聊天的话，被服务员听到后，当成了能发财的“密门”。于是，他果断辞职，在听到的只言片语中，就开始了自己的经商之路。

这样的桥段就发生在张红超身上，他从养鹌鹑，到养兔子，再到中药材，折腾了一两年，最终全部以失败告终。不过，和大多数人一样，那时的他把自己的失败依旧归结于是自己运气不好。

既然是运气，那就是这几年不好，总有好的时候。于是，他决定先不干了，去外面闯荡闯荡。1996年，张红超来到省城郑州，准备在这里找找机会，但因为是初中毕业，找一份像样的工作都很难。

往往是他看上的工作，人家不要他，人家要他的，他又不想干。一般遇到这种情况，大多数人可能会就此沉沦，用现在的话就是彻底摆烂，但张红超没有，这可能也就是有些人最终之所以能够成功的底层原因，他不会甘于现状，更不会就此放弃。

经过一番思索后，张红超最后决定从哪里跌倒就从哪里爬起来，他通过自考，考上了河南财经政法大学的公关文秘专业。之后的整整一年时间里，他白天打工，曾做过奶粉直销、食品厂业务员、制药厂调查问卷员，甚至卖过菜，晚上则抓紧时间学习。

就这样，一边打工一边学习了一年后，1997年张红超命运的齿轮开始转动。

那年夏天，酷热的郑州街头只能找到冰棍饮料之类的冰镇饮品，但他很想念家乡大街小巷都能买到的刨冰。

为什么，郑州就没有呢？

对啊，郑州没有，他转念一想，这不就是一门生意吗？

于是，他回家将自己的这一想法告诉家人，希望得到他们的支持，但鉴于他之前的失败经验，支持者少，反对者多。最后，还是奶奶于心不忍，将自己多年积攒的3000块钱给了张红超。

有了启动资金，张红超很快就在郑州最大的城中村开了一家名为“寒流刨冰”的刨冰店。

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此时的张红甫，还没加入哥哥的创业队伍，但亲眼见证了哥哥摸爬滚打的过程。

“顾客在门口点了饮品，他在里面做好，玻璃杯盛着，再送到门口树荫下的桌子上。他一个人忙碌得汗流浃背，头顶的风扇又把他的汗吹干。一天到晚忙下来，他到家洗澡的时候上半身全是盐粒，穿的T恤已经硬邦邦地板结了。”

创业第一年，寒流刨冰因为拆迁、修路等原因，最终关门倒闭。后来，张红超来到合肥卖了一阵冰糖葫芦。1999年他又回到郑州，盘下一个60多平方米的店面，用800元买的二手冰柜和自制的刨冰机，再次做起冷饮生意。

因果酱雪花冰“甜蜜如雪”的口感，又因店内冰品多达几十种，店铺得名“蜜雪冰城”。当然，也有一说是，这一名称是由张红超的大哥取的。

但这个店也仅仅存在了2年。

2000年，因为拆迁，张红超不得不再次搬家，这次，他在国资铝厂大院盘下一间大店，取名“蜜雪冰城家常菜馆”，转型做起了家常菜。

店里只卖量大、价格低的菜：3块钱的汉堡，1.5元的薯条，2.5元的扬州炒饭，1.5元的酸辣土豆丝和酸辣白菜。

当年，随着蜜雪冰城家常菜馆的生意逐渐火爆，张红超还在店门口支起一个摊位，卖起了冰激凌。

在卖冰激凌前，为了节省费用，他不舍得花钱买配方，就在网上上搜索如何调配，自己一遍遍尝试，最终研发出2元一支、鲜奶鸡蛋制作的蛋筒冰激凌，如果用店内发放的优惠券，还能再减1元。

这支成本不足1元的冰激凌，成为蜜雪冰城首个爆款，2007年，第一家蜜雪冰城冰激凌店开业，并正式开启加盟。

也正是在这一年，其弟弟张红甫从大学退学，加入蜜雪冰城，开出第一家加盟店，此后张红甫也逐步进入公司的管理层。

2008年，张红超注册蜜雪冰城商贸有限公司。同一年乳制品行业的三聚氰胺事件爆发，蜜雪冰城位于河北的上游冰淇淋粉供应商陷入危机，导致蜜雪冰城的供应链也受到影响，于是他们开始重视自建供应链。

当时他们提出的目标是蜜雪冰城所有要用的核心原材料，全部都自己生产！因为这样除了不会受制于人外，成本也会压得更低，而自己薄利多销的理念才能在不损害加盟商利益的前提下，得到最大限度的维护。

于是，张红超亲自带领考察团队深入原材料产地。顶着30多度的高温，只为观察核心水果的真实品质。最终张红超选定了重庆潼南、四川安岳作为需求最大的柠檬的生产供应基地。

之后，张红超深入江南茶商聚集地，与茶叶产地的一手茶商直接建立合作。又远至云南山间，挑选国内咖啡豆最优质的生产地区，并带领专业技术人员改善咖啡生长环境，进一步提升咖啡的品质和质量。

2012年，蜜雪冰城建立了独立的研发中心和中央工厂，成立河南大咖食品有限公司，核心原料完全实现了自产。

2014年，蜜雪冰城又成立仓储物流中心。

至此，蜜雪冰城股份有限公司主导管理运营、河南大咖食品有限公司主导研发生产、郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务，三驾马车齐头并进，形成了蜜雪冰城完整的产业链闭环。

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在筑牢经济基础的同时，蜜雪冰城也没有忘记上层建筑的建设。

此前，兄弟俩已经完成了股权的划分，2016年张红超将其50%的股权转让给弟弟张红甫，兄弟各占半壁江山。

在营销上，随着规模越来越大，他们也花了一番心思。

2018年，张红甫请来最贵营销公司“华与华”，斥资600万，希望为蜜雪冰城设计一个“超级符号”。

在此之前，华与华曾多次打造出爆款，比如“小葵花妈妈课堂开课了”“蓝瓶的钙，好喝的钙”“拍照大声喊田七”“累了困了，喝东鹏特饮”。

这些广告语有着共通之处：押韵，朗朗上口，也有些土味。

但最初，当华与华提出“你爱我、我爱你、蜜雪冰城甜蜜蜜”这句歌词，以及只有两个圈的雪王形象时，遭到了蜜雪冰城所有高层的激烈反对。

面对反对，张红甫一锤定音：“老师们做了这么长时间研究，我们就应该试一试”。

这一试，将蜜雪冰城的商业版图，再次扩张。在一系列推广营销后，雪王的形象越发立体，由其衍生的话题与视频，创下微博10亿阅读量，B站超千万播放的战绩。

如今看，雪王诞生的2018年，恰好也是新茶饮市场的抬头时刻，从2017年到2022年，国内新茶饮市场规模从422亿，增长至1003亿，大小品牌层出不穷，引发混战。

而在竞争风暴来临之前，蜜雪冰城已经完成了“战斗准备”：搭建供应链、找准低价赛道、打造出品牌IP。

剩下的事情，只剩攻城略地。

2019年，蜜雪冰城门店数量突破7000家；2020年底，蜜雪冰城门店数量已突破13000家；2021年10月，蜜雪冰城门店数已经突破2万家。

2024年末，蜜雪冰城的全年总营收248亿，饮品出杯率达90亿杯，全球门店数量更是突破4.6万家。

放眼整个现制茶饮领域，蜜雪冰城早已成为当之无愧的第一。

另一方面，2017年由张红超带领公司开辟的子品牌幸运咖，也已拥有超6000家门店，排名国内咖啡门店第四，冰激淋品牌极拉图，也开启招商。

2025年3月，蜜雪冰城在港交所上市，首日市值突破千亿港元，超越海底捞成为中国市值第二的餐饮企业。

看到这儿，也许有人会问，在生意场上都说“亲兄弟，要明算账”，那张氏兄弟，是怎样处理他们之间的“分歧”的呢？

我们都知道“矛盾具有普遍性”，任何人、任何事之间都会有矛盾，关键是怎样处理矛盾。其实，他们兄弟两之前也有矛盾，但都被他们化解掉了。

2022年9月，张红超与张红甫兄弟二人签订了一份“一致行动协议”：约定如双方无法达成一致意见时，应尽量协商一致，否则以张红超的意见为准。

这就很有智慧了，因为任何事情总要有一个人最后拍板，且权力的金字塔顶端也只能有一个人。

如今来看，由他们兄弟所建立起的“蜜雪帝国”，还在一步步地扩大，而他们的创业故事，也成为了中国草根逆袭的经典范例。